Ultraprzetworzona żywność zwiększa ryzyko cukrzycy typu 2
Nowe badania wskazują, że spożywanie żywności wysoko przetworzonej, takiej jak fast foody, słodzone napoje i przekąski, może znacząco zwiększać ryzyko zachorowania na cukrzycę typu 2. Analizując dane z przeszło 300 tysięcy osób, naukowcy odkryli, że niewłaściwe wybory żywieniowe mają poważne konsekwencje zdrowotne.
Zastanawiałeś się kiedyś, co tak naprawdę ląduje na twoim talerzu? Jak się okazuje, łatwość w identyfikacji składników posiłków może wpływać na ryzyko zachorowania na cukrzycę typu 2. Badania przeprowadzone przez międzynarodowy zespół naukowców z ośmiu krajów europejskich ujawniły, że żywność wysoko przetworzona, czyli taka, która zawiera wiele syntetycznych dodatków, ma związek z poważnymi problemami zdrowotnymi.
Przykłady żywności ultraprzetworzonej to chipsy, napoje gazowane, hot dogi, nuggetsy z kurczaka, a także lody. Te produkty często zawierają substancje, które nie są naturalne, takie jak konserwanty, emulgatory i sztuczne barwniki. W badaniu opublikowanym w „The Lancet Regional Health – Europe”, naukowcy zbadali spożycie tego typu żywności i jego wpływ na rozwój cukrzycy typu 2 przez średnio 10,9 roku.
Wyniki były alarmujące. Okazało się, że każde 10-procentowe zwiększenie spożycia żywności wysoko przetworzonej wiąże się z 17-procentowym wzrostem ryzyka zachorowania na cukrzycę typu 2. Co ciekawe, ograniczenie ilości spożywanej ultraprzetworzonej żywności może pomóc w obniżeniu tego ryzyka.
Choć badanie miało charakter obserwacyjny, co oznacza, że nie możemy jednoznacznie stwierdzić, że przetworzona żywność bezpośrednio powoduje cukrzycę, to jednak dane potwierdzają, że jej nadmiar w diecie prowadzi do wielu problemów zdrowotnych. Dr Nerys Astbury, ekspert w dziedzinie diety i otyłości z Uniwersytetu Oksfordzkiego, podkreśla, że wyniki te powinny skłonić do refleksji nad codziennymi wyborami żywieniowymi. Dbanie o zdrową, zrównoważoną dietę może być kluczem do zapobiegania poważnym schorzeniom, takim jak cukrzyca typu 2.
