Sól – jaka dawka jest bezpieczna?
Naukowcy z University of McMaster (Kanada) stwierdzili, że spożywanie mniej niż 5 gramów jadalnej soli dziennie, nie zwiększa ryzyka rozwoju nadciśnienia tętniczego i związanych z nim chorób sercowo-naczyniowych.
W badaniu wzięło udział 95 767 zdrowych ochotników w wieku 30-75 lat z 369 miast na całym świecie. Naukowcy pobrali uczestnikom próbki moczu, aby ocenić ich dzienne spożycie soli, a także zmierzyli im ciśnienie krwi.
Okazało się, że uczestnicy z 80% miast, spożywają więcej niż pięć gramów soli dziennie, a w pozostałych 20%, było to około 3-5 gramów soli dziennie. Wykazano, że na każdy dodatkowy gram soli, skurczowe ciśnienie krwi wzrastało o 2,86 milimetra słupa rtęci.
