Odkryto nowe niebezpieczeństwo cukru

Naukowcy z University of Alberta w Kanadzie odkryli, że jedzenie dużych ilości cukru w ​​krótkim czasie, powoduje chorobę zapalną jelit.

W eksperymentach na myszach okazało się, że zaledwie dwa dni diety bogatej w cukier, przyczyniły się do rozwoju podatności zwierząt na związki chemiczne wywołujące zapalenie jelita grubego.

Stosowanie żywności o wysokiej zawartości cukru i niewielkiej ilości błonnika, powoduje rozprzestrzenianie się warunkowo patogennych bakterii, które wywołują stany zapalne i osłabiają odporność.

U myszy uszkodzenie jelit zostało zmniejszone przez dodanie do diety krótkołańcuchowych kwasów tłuszczowych, które są wytwarzane przez korzystną mikroflorę. Aby poprawić funkcjonowanie układu pokarmowego, eksperci zalecają spożywanie błonnika.