Kurkuma może zawierać niebezpieczny dla zdrowia ołów? Naukowcy przestrzegają

Naukowcy z Uniwersytetu Stanforda (USA) odkryli, że kurkuma, jedna z najzdrowszych przypraw na świecie, która jest rośliną leczniczą, może zawierać ołów, który ma działanie neurotoksyczne.

Badacze zidentyfikowali możliwe przyczyny przedostawania się metali ciężkich do krwi mieszkańców Bangladeszu na podstawie stosunku izotopów ołowiu. Okazało się, że najbardziej prawdopodobnym źródłem jest kurkuma, do której dodaje się chromian ołowiu jako barwnik, aby uzyskać jej jasny, żółty kolor.

Ołów zwiększa ryzyko chorób sercowo-naczyniowych u dorosłych i prowadzi do upośledzenia rozwoju ośrodkowego układu nerwowego u dzieci. Nie ma bezpiecznego limitu zawartości tego metalu ciężkiego w ciele. Około 90 procent dzieci z wysokim poziomem metali ciężkich we krwi żyje w krajach o niskim dochodzie. Szacuje się, że upośledzenie funkcji poznawczych prowadzi do strat ekonomicznych w wysokości miliardów dolarów.