Fast food wpływa na organizm jak infekcja

Szkodliwość fast foodów została już bardzo dobrze opisana. Niemniej jednak, wiele osób nie może przezwyciężyć swoich słabości i regularnie spożywa hamburgery, frytki i inne “szkodliwe pyszności” w swoich ulubionych placówkach typu fast food.

Niemieccy naukowcy przeprowadzili badanie, w którym analizowali wpływ diety o wysokiej zawartości tłuszczów i cukru na układ odpornościowy i doszli do szokujących wniosków. Okazało się, że organizm reaguje na takie pożywienie dokładnie w taki sam sposób, jak na infekcję bakteryjną.

W trakcie eksperymentu, myszy laboratoryjne przeszły na dietę bogatą w cukier, tłuszcz i praktycznie bez żadnego błonnika (tak można scharakteryzować większość współczesnych fast foodów). Wkrótce naukowcy odkryli we krwi gryzoni, ogromną liczbę nowych komórek odpornościowych. Podobna reakcja jest charakterystyczna dla organizmu, gdy przedostaje się do niego potencjalnie niebezpieczna bakteria lub wirus. Oprócz nadaktywności układu odpornościowego, u organizmów gryzoni zidentyfikowano również procesy zapalne.

Według naukowców, układ odpornościowy postrzega fast food jako wroga i od momentu uderzenia w ciało, zaczyna aktywnie walczyć z nim, aby uchronić się przed jego szkodliwym wpływem. Nadaktywność odporności prowadzi do zmiany DNA, czyniąc funkcje ochronne organizmu bardziej agresywnymi, tak więc późniejsza odporność praktycznie przestaje odróżniać szkodliwy pokarm od tego dobrego. Ale co jest najbardziej nieprzyjemne – tych zmian nie da się odwrócić. Po przeniesieniu myszy na zdrową dietę, naukowcom udało się wprawdzie pozbyć procesów zapalnych w ich ciele, ale większość komórek odpornościowych pozostała agresywna, niszcząc nawet korzystne dla organizmu substancje.

Okazuje się, że fast food z łatwością “przeprogramowuje” ciało, doprowadzając je do stanu ciągłej gotowości bojowej i uniemożliwiając mu odróżnienie dobrego jedzenia od złego. Naukowcy nie odkryli jeszcze wszystkich subtelności tego procesu, ale nie należy wątpić w jedno: jeśli zdrowie jest wam bliskie, to trzymajcie się z dala od niezdrowej żywności i fast foodów!

Dodaj komentarz